Ciasto z bitą śmietaną i galaretką

Skladniki:

Biszkopt:
6 jajek
1 szkl. cukru
1/2 szkl. oleju
10 dag mąki
5 dag mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżki kakao

Masa:
2 szkl.śmietany
2 szkl wiórków kokosowych
6 łyżek cukru (w przypadku braku cukru pudru z powodzeniem przetestowany został kryształ)
2-4 galaretki
paczka okrągłych biszkoptów
wiśnie w syropie



Wykonanie: 

Ciasto.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodajemy cukier. Kiedy sie rozpuści dodajemy po jednym żółtku. Następnie kolejno przesianą mąkę, proszek, sodę, kakao i olej. Gotowe ciasto wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika. 

Masa:
Śmietanę, wiórki i cukier wrzucamy razem do wysokiego naczynia i ubijamy a następnie odkładamy na dwie godziny. Można dodać do tego łyżkę żelatyny żeby masa nie była zbyt rzadka.
Międzyczasie rozpuszczamy galaretki w minimalnie mniejszej ilosci wody niż w przepisie.


Biszkopta przekrawamy na pół. Na jedną część przekrojonego placka dajemy masę kokosową. Na masę układamy biszkopty a pomiędzy nimi wiśnie. Następnie zalewamy to tężejącą galaretką i przykrywamy drugą częścią biszkopta.

Smacznego!

 

Sałatka Mekare z tuńczykiem

Składniki od dołu:

dwie puszki tuńczyka w sosie własnym
puszka kukurydzy
1-2 drobno posiekane cebule
2-3 ugotowane marchewki, starte na tarce o grubym oczku
3 jajka na twardo - najpierw samo białko utrzeć na tarce o grubym oczku
starty ser żółty
majonez
pokruszone żółtko
sól, pieprz

Sałatka jest bardzo prosta. Zgodnie z listą podanych składników kolejne warstwy układamy jedna na drugiej.  Tylko żółtko proponuję pokruszyć na sałatkę zaraz przed podaniem. Zapobiega to jego wyschnięciu.

Smacznego!

Sałatka porowa z kurczakiem

Składniki:

• jedna duża ugotowana pierś z kurczaka
• 350 g pieczarek
• 1 por
• 4 ogórki konserwowe (które wymieniłam na kiszone)
• 4 jajka ugotowane na twardo
• majonez, jogurt naturalny, musztarda
• przyprawy: sól, pieprz, curry

Wykonanie:

Pieczarki kroimy, wrzucamy do gorącej wody i gotujemy około 10-15 minut.
Pora kroimy w cienkie talarki i gotujemy przez 2-3 minuty.
Kurczaka, ogórki i jajka kroimy w kostkę, następnie łączymy z pieczarkami i porem.
Wszystkie składniki łączymy z majonezem z dodatkiem łyżeczki musztardy lub też jogurtem naturalnym. Ja zastosowałam połączenie łyzki majonezu z 3 łyżkami jogurtu. Dodajemy soli i pieprzu do smaku. Ewentualnie możemy dodać troszkę curry i sałatka gotowa.

Podobno lepiej smakuje jak postoi kilka godzin w lodówce. Na ten temat będę mogła się wypowiedzieć dopiero jutro ;)

Smacznego!