Delicje

Skladniki:


(w oryginalnym przepisie jest ciasto I, natomiast u nas przyjęło się robienie tej drugiej wersji)


 Ciasto I
20 dag cukru
20 dag mąki
9 białek
15 dag kokosów
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto II
8 jaj
20 dag cukru kryształu (1 szkl płaska)
15 dag mąki (1 szkl z górką)
2 łyzki kakao
poł łyzeczki proszku

Krem:
1 masło
3/4 szkl mleka
2 budynie waniliowe
2 galaretki cytrynowe
1 galaretka morelowa
2 opakowania delicji
1 puszka ananasow
3-5 łyżek cukru
5 żółtek

Wykonanie: 

Ciasto.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Wciąż ubijając dodajemy cukier. Kiedy sie rozpuści dodajemy kolejno suchy mak, kokos i proszek do pieczenia. Gotowe ciasto wlewamy do formy. Pieczemy 40 minut w 190 stopniach Celcjusza.

Masa.
Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w jednej szklance wody.
Masło ucieramy na puszystą masę, następnie dodajemy po jednym żółtku ciągle ucierając.
Budynie gotujemy na 3/4 litra mleka, dodajemy cukier (jeżeli wyjdzie za gęsty ilość mleka można zwiększyć do litra). Schładzamy go.
Zimny budyń dodajemy do masła i calość ucieramy na puszystą masę. Pod koniec ucierania dodajemy tężejącą galaretkę.
Wszystko razem dokładnie ucieramy.

3/4 kremu wykładamy na ciasto. Na nim układamy ananasy, na co wylewamy resztę kremu. Na kremie układamy połówki delicji i zalewamy tężejącą galaretką cytrynową.


Smacznego!

Sałatka porowa z kurczakiem

Składniki:

• jedna duża ugotowana pierś z kurczaka
• 350 g pieczarek
• 1 por
• 4 ogórki konserwowe (które wymieniłam na kiszone)
• 4 jajka ugotowane na twardo
• majonez, jogurt naturalny, musztarda
• przyprawy: sól, pieprz, curry

Wykonanie:

Pieczarki kroimy, wrzucamy do gorącej wody i gotujemy około 10-15 minut.
Pora kroimy w cienkie talarki i gotujemy przez 2-3 minuty.
Kurczaka, ogórki i jajka kroimy w kostkę, następnie łączymy z pieczarkami i porem.
Wszystkie składniki łączymy z majonezem z dodatkiem łyżeczki musztardy lub też jogurtem naturalnym. Ja zastosowałam połączenie łyzki majonezu z 3 łyżkami jogurtu. Dodajemy soli i pieprzu do smaku. Ewentualnie możemy dodać troszkę curry i sałatka gotowa.

Podobno lepiej smakuje jak postoi kilka godzin w lodówce. Na ten temat będę mogła się wypowiedzieć dopiero jutro ;)

Smacznego!

Boeuf Strogonow

Mam wspomnienie tej potrawy sprzed kilku lat, robionej w domu z zupełnie innego przepisu i jeżeli gdzieś go jeszcze znajdę na pewno też umieszczę.


Składniki:

• 0,5 kg wołowiny bez kości (z uwagi na ceny sklepowe wołowina zamieniła się w wieprzowinę),
• 15 dag pieczarek,
• 1 czerwona papryka,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• koncentrat pomidorowy,
• przyprawy: majeranek, sól, pieprz (zwykły i cayenne), papryka słodka.

Wykonanie:

Mięso kroimy w wąskie paski, wstępnie doprawiamy i podsmażamy na mocno rozgrzanej patelni. Następnie przekładamy je do garnka, podlewamy wodą, doprawiamy i dusimy na małym ogniu.
W tym czasie kroimy pieczarki i cebulę, również podsmażamy a następnie dodajemy do duszonego mięsa.

Gdy mięso będzie miękkie, należy dołożyć pokrojoną paprykę, koncentrat pomidorowy, i pokrojony w kosteczkę czosnek. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dusimy jeszcze około 10-20 minut i gotowe.

Smacznego :)





Uwagi:


Danie można przyrządzić na wieprzowinie, nie tylko na wołowinie. Wydaje mi się nawet że jakaś uproszczona wersja z kurczakiem też mogłaby być całkiem niezła. Jedynym minusem dla mnie było zbyt mała ilość  papryki. Na taką ilość mięsa mam ochotę dodać jej trzykrotnie więcej. Ale to już kolejnym razem;)