Kukułkówka

Składniki:

30 dag kukulek
0,5 litra spirytusu
1 litr wody (nie wódy :) )

Wykonanie: 

Kukułki kruszymy i wrzucamy do słoja. Następnie zalewamy spirytusem i czekamy. 
Butlę należy zostawić gdzieś na widoku, żeby codziennie ją zamieszać - cukierki muszą się całkowicie rozpuścić. Teoretycznie powinno to trwać około dwóch tygodni.
Powinno. Wtedy należy zalać wszystko wodą i odczekać co najmniej jeden kolejny malutki miesiąc.
Niestety doświadczenia wskazują na to, że kukułki nie lubią się rozpuszczać. Więc po probie czasowej ze spirytusem, codziennym telepaniu słoja i stawianiu go na słońcu dałam za wygraną. Odlałam cały spirytus z rozpuszczoną częścią kukułek, a resztę zalałam gorącą wodą. Rozpuściło się momentalnie.
Po wystygnięciu połączyłam oba płyny i dopiero wtedy odstawiłam na leżakowanie.  

Dziś popoludniu moje pierwsze likierowe dziecko rozlałam do butelek:

Curry z kurczakiem

Składniki:

2 nóżki kurczaka

pół główki czosnku

1-2 cebule

liść laurowy

2 marchewki

1 pietruszka

1-2 pomidory

1 papryka

groszek konserwowy

(podobno można też dorzucić pieczarki :) )

mleko, oliwa

przyprawy: curry, pieprz, sól, papryka ostra

Wykonanie: 

Cebulę, czornek, liść laurowy i kurczaka obsmażamy dokładnie w garnku na oliwie.

Następnie zalewamy całość wodą i dodajemy pozostałe składniki, czyli pokrojoną w kostkę marchewkę, startą na tarce o grubym oczku pietruszkę, pomidory obrane ze skórki i pokrojone na mniejsze kawałki, pokrojoną paprykę oraz puszkę groszku konserwowego. 

Doprawiamy curry (około 2 łyżeczki curry na 1,5l zupy), solą i pieprzem.

Danie gotujemy przez około 40 minut. Mięso będzie miekkie jak zacznie odpadać od kości. Dopiero wtedy wyjmujemy kości, ponieważ podczas gotowania oddają do wywaru smak. 

Pod koniec gotowania wlewamy mleko i w razie potrzeby doprawiamy jeszcze papryką ostrą i innymi przyprawami.

Sałatka Mekare z tuńczykiem

Składniki od dołu:

dwie puszki tuńczyka w sosie własnym
puszka kukurydzy
1-2 drobno posiekane cebule
2-3 ugotowane marchewki, starte na tarce o grubym oczku
3 jajka na twardo - najpierw samo białko utrzeć na tarce o grubym oczku
starty ser żółty
majonez
pokruszone żółtko
sól, pieprz

Sałatka jest bardzo prosta. Zgodnie z listą podanych składników kolejne warstwy układamy jedna na drugiej.  Tylko żółtko proponuję pokruszyć na sałatkę zaraz przed podaniem. Zapobiega to jego wyschnięciu.

Smacznego!