Monte deser

Przepis na formę silikonową 20cm, ja robiłam w pucharkach jako desery i sprawdza się tak samo dobrze w tej formie albo nawet i lepiej.


Potrzebujemy:
150ml mleka (może być troszkę wiecej)
5 łyżek ksylitolu (5-7 słodzików z orlenu :))
2 łyżki żelatyny
360g jogurtu naturalnego
250g mascarpone
3 łyżki zmielonych orzechów laskowych
2 łyżki kakao
kilka kropli olejku śmietankowego
kilka kropli olejku waniliowego
do dekoracji: orzechy laskowe, kakao
 

Przytotowanie:
Mleko i ksylitol doprowadzić w garnku do wrzenia, zdjąć z ognia i rozpuścić w tym żelatynę. Wystudzić. 

Mascarpone, jogurt i zmielone orzechy wymieszać do jednolitej masy. Wlać wystudzoną żelatynę i dokładnie połączyć. 

Masę podzielić na pół. Do jednej dodać kakao, do drugiej olejki i wymieszać każdą. 

Masę kakaową wlać do formy i włożyć do lodówki na 5min. Po tym czasie wlać część mleczną. Jeśli jest już bardzo gęsta to można od razu udekorować orzechami laskowymi, jak nie to na 5 min do lodówki i dopiero wtedy. 

Oprószyć kakao przed podaniem.

Smacznego!

Łopatka długopieczona

Marynata:

bulion
przecier pomidorowy
3-4 ząbki czosnku
4-5 łyżek octu jabłkowego
sos worchester
chili
pieprz
sól
cebula
2 łyżki miodu
1 łyżka musztardy


Mięso zostawiamy na 24 godziny zanurzone do połowy w marynacie.
Pieczemy około 7 godzin w 140 stopniach w zamkniętym naczyniu żaroodpornym.
Jest pyszne. Jest miekkie, trochę jak szarpana wieprzowina. Jest idealne.

Pieczone placki ziemniaczane

Potrzebujemy:

 

1 kg ziemniaków

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 małe jajko

garść listków świeżego majeranku/suszony tez obleci

sól i pieprz

olej rzepakowy do smarowania

 

Wykonanie:

Najlepsze placki ziemniaczane są rumiane i chrupiące. Aby uzyskać ten efekt  piekąc placki w piekarniku należy posmarować olejem papier do pieczenia na który będą wyłożone placki, a następnie posmarować olejem również wierzch placków..

Ziemniaki należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach - puszczą mniej wody.

Cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. 

Do ziemniaków i cebuli dodajemy jajko, wyciśnięty czosnek, listki majeranku, sól i pieprz.

Mieszamy wszystko razem.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy olejem. Na blachę wykładamy placki i smarujemy je z wierzchu również olejem. Dzięki temu będą rumiane i chrupiące.

Placki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.

 

 

 

i na talerzu:

 

 

Ciasteczka owsiane bez jaj i mąki

Potrzebujemy:
  220g płatków owsianych

40g żurawiny

siemię lniane (wedle uznania)

50g słonecznika

50g orzecha włoskiego

150 ml mleka

2 łyżki miodu

0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Płatki owsiane rozdrobnić. Dodać pozostałe składniki.

Wszystko razem zamieszać i odczekać aż płatki wchłoną mleko.

Formować ciasteczka wedle upodobania (potencjalnie 12 sztuk).

Piekarnik: 180 stopni na 20 minut.

W piekarniku wyglądały tak:

Po wyjęciu z piekarnika zdjęcia nie zdążyłam zrobić.

Chleb (najszybszy, najprostszy)

Potrzebujemy:
 
0,5 kg mąki (650 pszenna, lub na razie przetestowana pół na pół z żytnią 720)
1 op suchych drożdży (7g)
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
300 ml letniej wody 
2 łyżki oleju
Można też dodać przypraw


Przygotowanie:


Wszystkie składniki wymieszać i zostawić na godzinę.

Ponownie zamieszać, przełożyć do formy i zostawić na kolejną godzinę.

Piec w temperaturze 230 stopni góra/dół.
20 minut w formie, po 20 minutach wyjąć z formy i piec kolejne 20 minut.

Chianti Medici Riccardi - Chianti Colli Sensei

Bardzo lekkie i przyjemne w smaku.

A było tylko jedno w prezencie...

Tapenada z zielonych oliwek

Przepis na pastę z oliwek (najczęściej czarnych), czyli tapenadę oryginalnie pochodzi z Prowansji. To potrawa o bardzo charakterystycznym smaku, lekko słonawa przez co świetnie się komponuje z chrupiącą bagietką oraz jako dodatek do krakersów cz też nachosów.

W moim wykonaniu na dzień dobry była próba z zielonymi oliwkami.
Na razie bez zdjęć bo niecierpliwce nie mogły się doczekać samego przepisu.

Potrzebujemy:

1 szkl zielonych oliwek
ze dwie gałązki natki pietruszki
troszkę oliwy z oliwek
3-4 ząbki czosnku
4 suszone pomidory (dla złamania smaku)
papryczka chili albo pół
świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

 Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy do uzyskania pasty.
Jeżeli jest za gęsta, dolewamy odrobinę oliwy i mieszamy.

Po przygotowaniu tapenadę należy przełożyć do pojemnika z przykrywką i schować do lodówki na kilka godzin, żeby pasta się przegryzła. Można ją przechowywać w lodowce naawet przez kilka tygodni.


Smacznego!