Boeuf Strogonow

Mam wspomnienie tej potrawy sprzed kilku lat, robionej w domu z zupełnie innego przepisu i jeżeli gdzieś go jeszcze znajdę na pewno też umieszczę.


Składniki:

• 0,5 kg wołowiny bez kości (z uwagi na ceny sklepowe wołowina zamieniła się w wieprzowinę),
• 15 dag pieczarek,
• 1 czerwona papryka,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• koncentrat pomidorowy,
• przyprawy: majeranek, sól, pieprz (zwykły i cayenne), papryka słodka.

Wykonanie:

Mięso kroimy w wąskie paski, wstępnie doprawiamy i podsmażamy na mocno rozgrzanej patelni. Następnie przekładamy je do garnka, podlewamy wodą, doprawiamy i dusimy na małym ogniu.
W tym czasie kroimy pieczarki i cebulę, również podsmażamy a następnie dodajemy do duszonego mięsa.

Gdy mięso będzie miękkie, należy dołożyć pokrojoną paprykę, koncentrat pomidorowy, i pokrojony w kosteczkę czosnek. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dusimy jeszcze około 10-20 minut i gotowe.

Smacznego :)





Uwagi:


Danie można przyrządzić na wieprzowinie, nie tylko na wołowinie. Wydaje mi się nawet że jakaś uproszczona wersja z kurczakiem też mogłaby być całkiem niezła. Jedynym minusem dla mnie było zbyt mała ilość  papryki. Na taką ilość mięsa mam ochotę dodać jej trzykrotnie więcej. Ale to już kolejnym razem;)